Les pains traditionnels selon Sylvain

Ah le batard ! Un nom un peu grossier pour ne pas dire insultant pour définir un pain pas comme les autres.

80% de mie de pain et 20% de croute. 

Nous aimons son coeur moelleux et dense.

Composition :

farine de tradition française

eau

sel

levure

Voilà le retour d'un pain ancestral, que nous aimons assembler, pétrir et cuire.

Vous le trouvez tout de suite en rentrant à droite. Une grande pyramide en milieu de matinée devenant clairsemée en fin de journée.

Il a trouvé ses inconditionnels.

Composition :

• Farine de tradition française
  
• 50% seigle - 50% blanche
• Levure
  
• Sel
  
• Eau
  

Le "pain" de notre enfance quand la baguette ne courait pas les champs.

Plus communément appelé le pain de 2 livres (800g).