La baguette
Une baguette, le produit le plus classique, le plus acheté chez tous les boulangers de Libourne, de Paris...
Ce n'est pas une raison pour ne pas prendre plaisir à croquer le bout, le coin (peu importe comment vous l'appelez !) en sortant de son boulanger.
Et comme on vous fait 2 bouts pour le même prix, vous aurez deux fois plus de plaisirs.
La tradition
La tradition c'est bien plus qu'une baguette !
Une croute plus épaisse et une mie avec davantage de densité. Résultat un retour à l'authenticité d'une vraie baguette d'autrefois.
La graîne
Venez casser la graîne !
Sous 2 formats : longue comme la baguette ou dodue surnommée la "batard".
Nos clients adorent la longue pour réaliser de copieux sandwichs et la "batard" tranchée pour faire de beaux toasts fromage, olive agrémenté d'un peu de verdure.
La rétrodor
Conçue par notre minoterie VIRON, la recette de la baguette rétrodor est la 1ère baguette de tradition française.
300g de perfection qui ne demande qu'à être enlacée et aimée...
Voici comment Viron la décrit autour des 5 sens :
L'odorat : En entrant dans une boulangerie, l’odorat est tout d'abord sollicité par une odeur de caramel mêlée au froment sortant du four.
La vue : Les yeux, quant à eux, distinguent une croûte lisse d'une belle couleur dorée.
Et, après en avoir découpé un morceau, ils découvrent une mie crème et des alvéoles irrégulières, signe d'un pétrissage lent et soigné.
Le Toucher : En mains, elle est plus lourde qu'une baguette classique (300 g) et sa croûte mince et croustillante craque sous une simple pression.
L'ouie :Témoin d'une bonne cuisson, la «sole», partie inférieure de la baguette, produit un son de tambour.
Le Goût : Quant au goût de cette baguette, il révèle des arômes de noisette et de froment.